woensdag

recept woensdag: eeuwig vier uur

(voor 6 pannenkoekjes, in stukjes gesneden)

Kluts de eitjes los
Hak de hazelnoten grof
Mix de noten samen met de cacao, de honing en de kokosolie tot een gladde pasta, voeg het snufje zout toe

Meng de melk onder het eimengsel en meng er het gezeefde boekweitmeel onder
Verhit een koffiel vetstof tot heet en bak hierin één voor één de pannenkoekjes tot mooi bruin aan beide kanten
Besmeer elke pannenkoek met een dun laagje van de chocopasta, bestrooi eventueel met nog een beetje gehakte nootjes (mengeling bijv)
Leg er telkens een banaan in of een mengeling van frambozen en blauwe bessen en rol strak op, snij dan schijfjes van zo’n 2 cm dik en serveer
Lekker als tussendoortje op een woensdagnamiddag of je kan de versie met het rood fruit mee geven naar school