woensdag
recept woensdag: eeuwig vier uur
(voor 6 pannenkoekjes, in stukjes gesneden)
Bio-planet ingrediënten:
- 120g boekweitmeel
- 2 eitjes
- 3 dl melk
- 2 bananen
- 125g frambozen
- 125g blauwe bessen
- 150g hazelnoten + 1 eetl extra gehakt
- 1 eetl honing
- 1 koffiel cacaopoeder
- 2 eetl kokosolie + 2 koffiel om te bakken
- Snufje zout
Voorbereiding 10’:
- Kluts de eitjes los
- Hak de hazelnoten grof
- Mix de noten samen met de cacao, de honing en de kokosolie tot een gladde pasta, voeg het snufje zout toe
Bereiding 20’
- Meng de melk onder het eimengsel en meng er het gezeefde boekweitmeel onder
- Verhit een koffiel vetstof tot heet en bak hierin één voor één de pannenkoekjes tot mooi bruin aan beide kanten
- Besmeer elke pannenkoek met een dun laagje van de chocopasta, bestrooi eventueel met nog een beetje gehakte nootjes (mengeling bijv)
- Leg er telkens een banaan in of een mengeling van frambozen en blauwe bessen en rol strak op, snij dan schijfjes van zo’n 2 cm dik en serveer
- Lekker als tussendoortje op een woensdagnamiddag of je kan de versie met het rood fruit mee geven naar school
Wat kunnen je kids allemaal zelf doen?
- Laat ze de eitjes stevig loskloppen
- Ze kunnen ook de melk en de bloem onder het eimengsel roeren
- De pannenkoeken besmeren met jullie home made choco
- De vulling bestrooien met de gehakte nootjes
- De pannenkoekjes met de vulling oprollen
- Pannenkoekjes versnijden